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蒜炒银鱼的做法步骤

1.将银鱼洗净用水泡软，沥水待用、生姜切丝（刀功不好，切太粗了）、大蒜整理干净斜切成段。

2.锅中放油烧热

3.放入生姜丝翻炒至出味

4.放入泡软的银鱼翻炒至八分熟，并放入料酒，盐，再炒几下

5.放入切好的大蒜翻炒

6.加清水稍焖一会儿

7.放入鸡精，出锅装盘